Le marché des jus de fruits en France: un état de lieux général en 2009

En 2009, le marché des jus de fruit a continué sa croissance. En 2007-2008, le marché avait une croissance global de 3,7% et en 2008-2009, ce marché a eu une croissance en légère hausse en atteignant les 4% de croissance dépassant les 1.650 milliards de litres vendus alors que le marché agro-alimentaire en général subissait la crise.

 

Cette croissance est partagé entre tous les réseaux de distribution: Hypermarché, Hard-discount et Hors domicile. (Nous verrons plus tard dans un autre article la distribution des jus de fruits sur le réseaux internet en France). En 2009, cette croissance a plus profité aux Hard-discount avec 4,31% de croissance représentant 29,4% du marché avec 486 millions de litres, la Grande Distribution a eu une croissance proche des Hard-discount avec 4,13% de croissance représentant ainsi 60,7% du marché avec 1,002 milliards de litres vendus. La distribution Hors Domicile (dont fait partie le réseaux internet) a vu sa croissance augmenter de 2,7% représentant  9,9% du marché avec 163 millions de litres.

 

Parmi les jus de fruits, on distingue les purs jus (dont les smoothies), les jus à base de concentrés et les nectars :

• Les purs jus ont vu leur croissance augmenté de 6,8% par rapport à 2008 malgré une baisse de -15% pour les smoothies représentant 43,6% du marché ( 719 millions de litres)
  
• Les jus à base de concentrés ont eu une croissance modéré avec +3,38% représentant ainsi 32,4% du marché (536 millions de litres)
• Les nectars quant à eux ne font guère que perdre des parts de marché face aux autres produits avec un évolution quasi-nul avec 0,72% représentant un marché de 24% (396 millions de litres)

Pami les différents jus de fruits qu'on peut trouver dans en France, certains ce démarque par rapport à leur croissance et/ou leur part sur le marché:

• Le jus d'orange avec 712,86 millions de litres représente  47,86% du marché avec une croissance de 3,8% par rapport à 2008
• Le jus de pomme qui représente le troisième jus en part de marché avec 8,64% de part de marché affiche une croissance de 11% sur l'année 2008-2009 avec  128,77 millions de litres
• Le jus de tomate et les jus de fruits rouges qui représentent 2% du marché affichent une croissance moyenne de 19% en une année. Est-ce qu'une tendance se dessine pour ces deux goûts, ou alors ce n'est qu'un phénomène passagé?

Quelle est le format le plus souvent acheté en France? 3 formats sortent du lots en totabilisant 88,7% du marché:

• Le format 1l est le plus répandu avec 58,3% du marché et avec une évolution de 3,3%
• Le format 1,5l est aussi répandu que le 2l avec respectivement 14,7% et 15,7% de part de marché. La différence se fait sur la croissance de chaque format et où le format 1,5l se différencie avec une croissance de près de 13% alors que le 2l affiche une croissance nul (0,1%)
• Quasiment tous les autres formats voient leurs croissances baisser à l'exception des 33cl et des 1,75cl avec une croissance positive.

En France, le type d'emballage des jus de fruits est pour la plupart du temps en carton. Il suffit d'aller au Franprix, Carrefour du coin pour voir toutes les briques de jus en boîte et en carton. Même en ce qui concerne les grandes marques comme tropicana. Malgré cela, une marque se différencie en ne proposant ses jus que dans des bouteilles en plastiques (Granini et sa filiale Ulti Fruit).

• L'emballage carton représente à lui seul 59,1% du marché
• L'emballlage plastique représente 26,7% du marché mais affiche une évolution positive de 25,3% qui contrairement à tous les autres formats ont une évolution négative

 

En analysant ces différentes catégories, on peut distinguer que certains segments du marché du jus de fruits vont se développer et devenir de plus en plus importants. Les deux segments les plus évidents sont ceux de l'orange et de la pomme en purs jus, format 1L et en bouteille plastique.  Ils représentent déjà 52,594 milliards de litres de jus d'oranges et 10 milliards de litres de jus de pommes avec une évolution de 11,5% et 11,6% de 2008 à 2009.

 

Source: http://www.unijus.org/